Saisonkäse Frühjahr: Maigouda

Saisonkäse Frühjahr: Maigouda

Graskäse ist ein besonderer Saisonkäse mit einem frischen, cremigen und milden Geschmack. Dank der natürlichen Frühlingsmilch ist Graskäse besonders zart, mild und leicht süßlich. Hooidammer Graskäse wird biologisch hergestellt, mit Respekt für Tierwohl, Natur und den Rhythmus der Jahreszeiten.

Was ist Graskäse?

Graskäse ist ein junger Gouda Käse, der aus der ersten Milch hergestellt wird, nachdem die Kühe wieder frisches Gras gefressen haben. Dieser biologische Graskäse reift nur kurz und ist nur begrenzt erhältlich.

Wann ist Graskäse erhältlich?

Graskäse ist in der Regel ab Ende Mai oder Anfang Juni erhältlich. Auch bei Graskäse 2026 hängt der Zeitpunkt vom Wetter und vom Beginn der Weidesaison ab. Sobald die biologische Frühlingsmilch verfügbar ist, wird der Hooidammer Graskäse hergestellt.