Seizoenskaas Lente: Gouda Graskaas

Seizoenskaas Lente: Gouda Graskaas

Graskaas is een bijzonder seizoensproduct met een frisse, romige en zachte smaak. Dankzij de natuurlijke voorjaarsmelk is graskaas extra smeuïg, mild en lichtzoet. Hooidammer graskaas wordt biologisch geproduceerd, met respect voor dier, natuur en het ritme van de seizoenen.

Wat is graskaas?

Graskaas is een jonge Gouda kaas, gemaakt van de eerste melk nadat koeien weer vers gras hebben gegeten. Deze biologische graskaas wordt kort gerijpt en is slechts beperkt verkrijgbaar.

Wanneer komt graskaas?

Graskaas is meestal verkrijgbaar vanaf eind mei of begin juni. Ook voor graskaas 2026 geldt dat het moment afhangt van het weer en de start van het weideseizoen. Zodra de biologische voorjaarsmelk beschikbaar is, wordt de Hooidammer graskaas gemaakt.